Aux fourneaux
La méthode
- 01
Aplatir
Passez un rouleau à pâte sur chaque tranche de brioche pour la rendre mince et souple.
- 02
Garnir et rouler
Étalez une ligne de tartinade près d’un bord, puis roulez fermement. Placez la fermeture dessous.
- 03
Dorer
Fouettez les œufs, le lait et la vanille. Trempez rapidement les rouleaux, puis faites-les dorer au beurre sur toutes leurs faces.
- 04
Enrober
Mélangez le sucre et la cannelle. Roulez-y les brioches encore chaudes et servez immédiatement avec les petits fruits.
