Aux fourneaux
La méthode
- 01
Cuire les pâtes
Cuisez les rigatoni al dente. Réservez 125 ml d’eau de cuisson.
- 02
Croustiller la sauge
Faites fondre le beurre et cuisez les feuilles de sauge 30 secondes par côté. Réservez.
- 03
Faire la sauce
Dans le beurre parfumé, ajoutez l’ail, la citrouille, la crème, la muscade et le parmesan.
- 04
Napper
Ajoutez les pâtes et assez d’eau de cuisson pour une sauce brillante. Garnissez de sauge.
