Aux fourneaux
La méthode
- 01
Dorer le poulet
Salez et poivrez le poulet. Chauffez l’huile dans une grande poêle et saisissez-le 5 à 6 minutes par côté. Réservez.
- 02
Construire la sauce
Baissez le feu, ajoutez l’ail 30 secondes, puis versez le bouillon en grattant les sucs au fond de la poêle.
- 03
La rendre crémeuse
Ajoutez la crème, le parmesan et les tomates séchées. Laissez frémir doucement 3 minutes, puis ajoutez les épinards.
- 04
Finir ensemble
Remettez le poulet dans la sauce et poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes. Garnissez de basilic et de parmesan.
