Aux fourneaux
La méthode
- 01
Bien le sécher
Préchauffez le four à 210 °C. Épongez soigneusement le poulet : une peau sèche devient vraiment croustillante.
- 02
Parfumer partout
Massez avec le beurre, salez et poivrez. Glissez un demi-citron, quelques gousses d’ail et le thym dans la cavité.
- 03
Rôtir et arroser
Déposez dans un plat avec le reste des citrons et de l’ail. Enfournez 60 minutes en arrosant deux fois avec le jus.
- 04
Laisser reposer
Sortez le poulet lorsque le jus près de la cuisse est clair. Reposez 10 minutes avant de découper.
