Aux fourneaux
La méthode
- 01
Préparer le fond
Préchauffez le four à 180 °C. Foncez un moule de 24 cm avec la pâte et piquez-la. Gardez au frais.
- 02
La crème d’amandes
Fouettez le beurre et le sucre. Ajoutez les œufs un à un, puis la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une crème lisse.
- 03
Disposer les poires
Étalez la crème sur la pâte. Pelez et tranchez les poires, puis disposez-les en éventail. Parsemez d’amandes.
- 04
Cuire bien doré
Enfournez 30 à 35 minutes. La crème doit être prise et les bords franchement dorés. Laissez tiédir avant de démouler.
