Aux fourneaux
La méthode
- 01
Mijoter les pommes
Réunissez pommes, jus, cassonade, citron, épices et sel dans une casserole. Couvrez et mijotez 35 minutes.
- 02
Mixer
Réduisez les pommes en purée parfaitement lisse avec un mélangeur plongeant.
- 03
Concentrer
Cuisez à découvert à feu doux 45 à 55 minutes, en remuant souvent, jusqu’à consistance épaisse.
- 04
Mettre en pots
Ajoutez la vanille, laissez refroidir puis transférez dans des pots propres.
